Archivo de la categoría: Italianismo

Pastas y otras delicias procedentes de la bota.

Pizza

Publicado el 13 de noviembre de 2013 por tuquevasacomerhoy

Llega un momento en la vida de todo aspirante a cocinillas residente en Italia en el que se pregunta: “¿Y por qué no? Si ellos pueden, yo también”. En mi caso fue fundamental el entusiasmo y la creatividad de Eleanor. … Seguir leyendo →

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Pasta con crema de espárragos

Publicado el 11 de junio de 2013 por tuquevasacomerhoy

Queridos amigos y amantes de la esparragada, dado que se supone que ha llegado la estación estival, es tiempo de espárragos. El otro día compré unos con muy buena pinta y me decidí a repetir una receta que había probado … Seguir leyendo →

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Pasta casera al curry con plátano y manzana

Publicado el 7 de May de 2013 por tuquevasacomerhoy

¡Por fin he estrenado mi máquina para la pasta! (gracias, gracias, gracias, papaíto). Tenía muchas ganas de usarla, pero no encontraba el momento porque quería que se dieran las condiciones ideales. Así que esta mañana soleada de primavera me he … Seguir leyendo →

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Erbazzone

Publicado el 25 de abril de 2013 por tuquevasacomerhoy

  Hace tiempo, cuando aún apretaba el pelete, Ramona fue invitada a un almuerzo en Bologna, donde además visitó la mejor librería del mundo. Ese día en casa de tia Sbusett probó por primera vez el erbazzone, que viene a … Seguir leyendo →

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Ravioli di broccoli con salsa mascarpone

Publicado el 22 de enero de 2013 por tuquevasacomerhoy

En mi casa somos muy fans de la pasta, y si es pasta rellena fresca más todavía; lo malo es que he descubierto la pasta rellena casera y va a ser mi perdición… A favor, está muy muy buena y … Seguir leyendo →

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Pasta casera

Publicado el 17 de diciembre de 2012 por tuquevasacomerhoy

Esta receta de la serie “dale caña a la masa” es apta sólo para aquellos que les guste ponerse de harina hasta las cejas y pasar un buen rato en la cocina amasando y cortando rollos de pasta. En realidad, … Seguir leyendo →

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Risotto al azafrán con champiñones

Publicado el 29 de noviembre de 2012 por tuquevasacomerhoy

Nada mejor cuando el frío aprieta y llueve ahí fuera que un buen risotto calentito y contundente. El risotto al azafrán es una receta típica de la zona del Piamonte, pero como los champis están de temporada, decidimos añadirlos ni … Seguir leyendo →

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Pasta al pesto

Publicado el 16 de agosto de 2012 por tuquevasacomerhoy

Para mi última cena en Florencia antes de las vacaciones, decidí hacer pesto, era algo que llevaba tiempo maquinando, y como tenía un gran excedente de albahaca fresca me venía muy bien para darle salida. Es una receta muy simple, … Seguir leyendo →

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Sformatino di patate e zucchine

Publicado el 4 de julio de 2012 por tuquevasacomerhoy

Esta socorrida receta la tomé de Paula, que una vez me comentó que había hecho una lasaña usando patata como base en lugar de la típica masa; imaginen cual fue mi sorpesa cuando al cocinarla por primera vez en compañía … Seguir leyendo →

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